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The Work of Seminarwoche mit
Christa Lari´jana Ott
BURN OUT - Mit mir nicht!

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Familie Kleemann
88636 Illmensee

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Spargelspezialitäten vom frischem Tettnanger Stangenspargel

Spargelcremesuppe		3,30 Euro
Schinkenröllchen mit frischem Stangenspargel an Sauce Vinaigrette mit Toast und Butter		8,50 Euro
Spargeltoast mit Schinken und Käse überbacken und bunter Salatgarnitur		11,50 Euro
frischer Stangenspargel mit zerlassener Butter und Schnittlauchkartoffeln		11,80 Euro
frischer Stangenspargel mit Soße Hollandaise und Schnittlauchkartoffeln		12,90 Euro
frischer Stangenspargel "Badische Art" mit rohem Schinken und Kräuterflädle		16,50 Euro
frischer Stangenspargel mit gebratenem Felchenfilet an Bärlauchsoße dazu Duftreis		17,80 Euro
frischer Stangenspargel mit Schweinemedaillons an Soße Choron mit Kartoffelkroketten		17,80 Euro
frischer Stangenspargel auf kleinem Rumpsteak mit Soße Bearnaise und Kartoffelkroketten		19,50 Euro

für 2 Personen Spargelplatte: Spargel mit drei verschiedenen Soßen dazu Felchenfilet, Schweinelendchen, Kräuterflädle und Dampfkartoffeln		36,80 Euro


*Unsere Weinempfehlung zum Spargel:*
Hagnauer Müller Thurgau "trocken" vom Winzerverein Hagnau QbA Baden (Bodensee) kernig, dezente Säure	1/4 l 1/8 l 1 l	1,90 Euro 3,60 Euro 13,90 Euro