FIRMENFEIERN
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Guten Tag und Herzlich Willkommen im
Unser Rindfleisch ist auseigener biologischer und heimischer Landwirtschaft, Schweinefleisch vom Kohlöffelhof (2km) und Pute vom Hiestandshof (500 m), Gemüse und Salat von der Bioland-Rotschgärtnerrei in Wilhelmsdorf. unser Plus- Ihr Genuss - wirverwenden nur natürliche Kräuter und Gewürze ohne Geschmacksverstärker wie Glutamat.
Rufen Sie uns an unter: 07555 - 9 21 00 |
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Unser Haus: Unser Haus steht in ruhiger Lage auf dem Höchsten, dem Aussichtsberg zwischen Deggenhausertal und Illmensee mit Panoramablick über den Bodensee und die Alpenkette. Familie Kleemann und seine freundlichen Mitarbeiter verwöhnen Sie gerne durch eine ausgezeichnete Betreuung. Entspannen Sie sich in den 23 Zimmern und genießen Sie Sie bei schönem Wetter unsere Aussichtsterrasse unterm Kastanienbaum.
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| Räumlichkeiten: Unsere Räumlichkeiten "Seeblick", "Bauernstube", "Backstube", "Zussdorf", "Illmensee" Firmenfeiern, Tagungen, Hochzeiten und Familienfeste sind ein unvergessliches Erlebnis. |
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Kalte Vorspeisen
| Löffelcanapés mit Lachs, Hacksteak, Vollkornklößchen (Preis je Stück) |
€ 1,50 | Vegetarische Gemüseterrine mit Kräuterdressing bunt garniert |
€ 5,00 | Geräuchertes Forellenfilet vom Deggenhausertal mit Sahnemeerrettich Salatgarnitur und Stangenweißbrot |
€ 5,50 | Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt an Blattsalaten |
€ 7,80 |
Warme Vorspeisen
| Gefülltes Blätterteigpastetchen mit frischen Rahmchampignons |
€ 4,80 | gebratene Putenstreifen an bunten Blattsalaten | € 6,80 | Ragout von Edelfischen auf Gemüsebandnudeln | € 6,80 | in Butter gebratenes Forellenfilet auf lauwarmem Linsensalat mit Würfelkartoffeln |
€ 6,80 |
Klare Suppen
| Flädlesuppe | € 2,90 | Leberspätzlesuppe | € 2,90 | Brühe mit Eierstich | € 2,90 | Schwäbische Hochzeitssuppe (Brät-, Grieß- oder Leberklößchensuppe) |
€ 3,00 |
Gebundene Suppen
| Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen | € 2,80 | Gemüsecremesuppe mit Sahne und Schnittlauchröllchen |
€ 2,80 | Allgäuer Käserahmsuppe mit Kracherle | € 2,90 | Rahmsuppe mit Kräutern aus unserem Garten | € 2,90 |
Vegetarische Hauptgerichte
| hausgemachte Maultaschen mit Kräutern aus unserem Garten gefüllt auf Gemüserahmsößle |
€ 5,00 | Sellerieschnitzel auf Kräuterhollandaise | € 5,00 | Vollkornklößchen mit Kräuterrahmsoße | € 5,00 |
Fischgerichte
| Rotbarschfilet mit Kräuterkruste | € 6,80 | Frische Forelle "Müllerin Art" vom Deggenhausertal |
€ 9,00 | Frische Forelle "blau" vom Deggenhausertal |
€ 9,00 | Norweger Lachsschnitte in feiner Rieslingsoße | € 9,00 | Bodenseefelchenfilet "Luzerner Art" | € 10,80 | Fischteller mit Lachs, Forellen- und Felchenfilet | € 12,80 |
Hauptgerichte vom Geflügel
| Hähnchenbrustfilet in fruchtiger Currysoße | € 7,50 | Putengeschnetzeltes in Rahmsoße mit frischen Champignons |
€ 7,50 | Putensteak in Currysoße mit Früchten | € 7,50 | Putenrollbraten | € 7,50 | gefüllte Ente | € 11,50 |
Hauptgerichte vom Schwein
| Schweinebraten an Rahmsoße und Bratensoße |
€ 7,00 | Gefüllter Schweinehals mit Bratensoße | € 7,00 | Schweineschnitzel "Wiener Art" | € 7,00 | Schweinerückensteak mit Kräuterbutter | € 7,50 |
| Schweinerückensteak mit Speckchampignons und Käse überbacken |
€ 8,80 | Schweinemedaillons an zweierlei Soßen | € 9,90 | gefülltes Schweinefilet mit Rahmsoße | € 9,90 | Gefülltes Schweinefilet am Stück mit Rahmsoße | € 9,90 |
Hauptgerichte vom Kalb
| Gefüllte Kalbsbrust mit Rahmsoße | € 7,00 | Kalbsrahmbraten | € 11,80 | Kalbsschnitzel in feiner Kräuterrahmsoße | € 14,80 | Kalbsröllchen gefüllt mit Spinat und Brät | € 14,80 | Kalbssteak mit frischen Champignons | € 16,80 | Kalbssteak in feiner Morchelrahmsoße | € 19,80 |
Hauptgerichte vom Rind
| Rinderbraten in Burgundersoße | € 8,00 | Badischer Sauerbraten | € 8,00 | Gekochter Tafelspitz in Meerrettichsoße | € 8,00 | Rumpsteak vom Grill mit Kräuterbutter | € 10,80 | Fuhre Mist (im original Mistkarren) Urschwäbischer Zwiebelrostbraten |
€ 10,80 |
| Rinderfiletsteak mit Kräuterbutter | € 14,00 | Rinderfiletsteak mit Pfifferlingen | € 14,50 |
Salat
| gemischter Salatteller | € 3,80 | Teller mit bunten Blattsalaten | € 3,80 |
Beilagen
| hausgemachte Spätzle hausgemachte Bandnudeln |
Kartoffelgratin Kartoffelkroketten Kartoffelknödel Salzkartoffeln Kartoffelüree |
Semmelknödel Pommes frites Butterreis |
bunte Gemüseplatte Blattspinat Apfelrotkohl |
für eine Beilage berechnen wir für zwei Beilagen für jede weitere Beilage |
€ 3,00 € 5,00 € 0,50 |
Wenn Sie beim Fleisch verschiedene Sorten zur Wahl möchten, berechnen wir den Durschnittspreis und JE zusätzliche Fleischsorte 0,50 €uro |
Desserts
| gemischtes Eis | € 2,70 | gemischtes Eis mit Schlagsahne | € 3,30 | Obstsalat mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne |
€ 3,00 | Vanilleeis mit frischen Erdbeeren (saisonal)& Schlagrahm oder mit heißen Himbeeren & Schlagrahm oder mit heißer Schokosoße oder mit heißen Schattenmorellen oder mit kalter Schokosoße |
€ 3,90 | Walnußeis mit Schlagrahm und kalter Schokosoße | € 3,90 | Bayerische Vanillecreme oder Bayerische Schokoladencrem |
€ 2,80 |
| Apfelzimteis auf Pflaumenkompott bunt garniert | € 3,90 | Eisbombe mit Früchten garniert (ab 15 Personen präsentieren wir Ihnen auf Wunsch die Eisbombe auf Platten mit sprühenden Sternfontänen) |
€ 4,50 | Dessertteller mit Mousse, Eis und Früchten reich garniert | € 4,50 |
Büffetvorschlag I:
SCHWÄBISCHES BÜFFET
( 22,50 € / Person, ab 30 Personen)
| Kartoffelsalat Karottensalat Gurkensalat verschiedene Blattsalate Schwäbischer Wurstsalat Lumpensalat *** |
"Gaisburger Marsch" Eintopf mit hausgemachten Spätzle, Kartoffelschnitz, Rindfleisch aus eigener Landwirtschaft abgeschmälzt und mit Röstzwiebeln |
"Käsespätzle" mit original Bergkäse vom Höchsten "Gemüseschupfnudeln" abgeschmelzte "Maultaschen" |
"Mostbraten" in Apfelwein eingelegter Schweinehals "Schwäbischer Zwiebelrostbraten" *** |
Ofaschlupfer mit Vanillesoße *** |
zusätzlich empfehlen wir als Aperitif: "Kir Schwäbisch" (Johannesbeerlikör mit Apfelmost) zu € 2,00 / Person |
BÜFFETVORSCHLAG II:
ITALIENISCHES BÜFFET
( 29,80 € / Person, ab 30 Personen)
| Suppe: * Minestrone |
Kalte Vorspeisen / Antipasti: * Paprika, Zucchini, Auberginen, Oliven, Knoblauch und Zwiebeln in Balsamicodressing * Tomaten-Mozzarella-Salat * Reissalat mit Bohnen, Mais und Paprika * Blattsalate an Zitronenvinaigrette und Joghurtdressing * Schinken-Käsesalat * Geflügel-Pfirsichsalat * gerauchter Schinken mit Melone * Carpaccio vom Räucherlachs mit Fenchel-Kräuterdressing * verschiedenes Brot und Brötchen |
Warme Gerichte: * Piccata Milanes * Puten-Saltimbocca * Frito-Misto (gebackene Fische) * Lammkeule in Knoblauchjus * Gemüselasagne * Ricotta-Tortellini * Spaghetti und Penne mit - Tomatensoße - Schinken-Käsesoße - Rahmsoße mit Meeresfrüchten |
Desserts: * Panna Cotta * Tiramisu * Cassata * Fruchtsalat |
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Als Aperitif empfehlen wir ein Glas Prosecco zu € 2,50 |
BÜFFETVORSCHLAG III:
TRADITIONELLES BÜFFET
( 29,80 € / Person, ab 30 Personen)
| Suppe: Schwäbische Hochzeitssuppe mit Brät-, Grieß- und Leberklößchen und Backerbsen Partywecken und Vollkornbrot, dazu Butter *** |
Salate: Kartoffelsalat Gurkensalat Rettichsalat Karottensalat Nudelsalat Wurstsalat Blattsalate mit verschiedenen Dressings *** |
Kalte Gerichte: gefüllte Eier gerauchte Filets von Lachs und Forelle Hähnchenschlegel roher und gekochter Schinken *** |
Warme Gerichte: Schweinemedaillons Putenroulade Merlanfilets mit hausgemachten Spätzle Kartoffelgratin mit feinem Gemüse *** |
Dessert: großes Käsebrett Orangen- und Schokocreme Vanilleeis mit heißen Himbeeren und heißer Schokosoße Obstsalat *** |
Als Aperitif empfehlen wir Burg Löwenstein trockener Sekt für € 2,50 |
Zusätzliche Informationen:
| Die vorgenannten Preise sind je Menü für Erwachsene, Kinder bis 3 Jahre erhalten das Menü kostenlos, von 4 bis 11 Jahren zum halben Preis. Beim Hauptgang wird ohne Aufpreis nachgereicht. Die verbindliche Personenzahl nach der abgerechnet wird, ist bis zwei Tage vor der Veranstaltung mitzuteilen, ansonsten gilt die vorläufig gemeldete Teilnehmerzahl. Kaffee wird tassengenau mit 1,70 e abgerechnet, bei mitgebrachtem Kuchen müssen wir für den Spül- und Bereitstellungsaufwand 1,20 € pro Gedeck berechnen. Produkthaftung für mitgebrachte Kuchen wird ausgeschlossen. Musikaufführungen bitten wir aus Rücksicht auf unsere Hausgäste bis 0.30 Uhr zu beenden. Anfallende GEMA-Gebühren trägt der Veranstalter. |
