FAMILIENFEIERN
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Guten Tag und Herzlich Willkommen im
Unser Rindfleisch ist aus eigener biologischer und heimischer Landwirtschaft, Schweinefleisch vom Kohlöffelhof (2 km) und Pute vom Hiestandshof (500 m), Gemüse und Salat von der Bioland-Rotachgärtnerrei in Wilhelmsdorf. Unser Plus- Ihr Genuss - wir verwenden nur natürliche Kräuter und Gewürze ohne Geschmacksverstärker wie Glutamat. Rufen Sie uns an unter: 07555 - 9 21 00 |
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Unser Haus: Unser Haus steht in ruhiger Lage auf dem Höchsten, dem Aussichtsberg zwischen Deggenhausertal und Illmensee mit Panoramablick über den Bodensee und die Alpenkette. Familie Kleemann und seine freundlichen Mitarbeiter verwöhnen Sie gerne durch eine ausgezeichnete Betreuung. Entspannen Sie sich in den 37 Zimmern und genießen Sie bei schönem Wetter unsere Aussichtsterrasse unterm Kastanienbaum. |
| Räumlichkeiten: Unsere Räumlichkeiten "Seeblick", "Bauernstube", "Backstube", "Zussdorf", "Illmensee" Firmenfeiern, Tagungen, Hochzeiten und Familienfeste sind ein unvergessliches Erlebnis. |
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Kalte Vorspeisen
| Löffelcanapés mit Lachs, Hacksteak, Vollkornklößchen (Preis je Stück) |
€ 2,00 | Kräuterquark mit Vollkornbrot | € 3,00 | Vegetarische Gemüseterrine mit Kräuterdressing bunt garniert |
€ 5,00 | Geräuchertes Forellenfilet vom Deggenhausertal mit Sahnemeerrettich Salatgarnitur und Stangenweißbrot |
€ 5,80 | Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt an Blattsalaten |
€ 7,80 |
Warme Vorspeisen
| Gefülltes Blätterteigpastetchen mit frischen Rahmchampignons |
€ 4,80 | gebratene Putenstreifen an bunten Blattsalatten | € 6,80 | Ragout von Edelfischen auf Gemüsebandnudeln | € 6,80 | in Butter gebratenes Forellenfilet auf lauwarmem Linsensalat mit Würfelkartoffeln |
€ 7,50 |
Klare Suppen
| Badische Flädlesuppe | € 3,00 | Leberspätzlesuppe | € 3,00 | Kraftbtühe mit Eierstich | € 3,00 | Schwäbische Hochzeitssuppe ( Brät-,Grieß-,und Leberklößchen mit Backerbsen) |
€ 3,30 | Klare Gemüsesuppe | € 3,00 |
Gebundene Suppen
| Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen | € 3,00 | Gemüsecremesuppe | € 3,00 | Rahmsuppe mit Kräutern aus unserem Kräutergarten | € 3,00 | Rahmsuppe mit Bergkäse vom Lehenhof | € 3,20 |
Vegetarische Hauptgerichte
| hausgemachte Maultaschen mit Kräutern aus unserem Kräutergarten auf Gemüserahmsoße | € 5,50 | Sellerieschnitzel auf Kräuterhollandaise | € 5,50 | Vollkornklößchen auf Kräuterrahmsoße | € 5,50 |
Fischgerichte:
Forellen vom Deggenhausertal
| Frische Forellenfilets "Müllerin Art" | € 9,80 | Bodenseefelchen "Lutzerner Art" ( mit Tomaten und Champignon in Rahm) |
€ 11,80 | Fischteller mit Zander, Forellen und Felchenfilet | € 13,80 |
Hauptgerichte vom Geflügel:
wir beziehen Pute von unserem Nachbarhof Hiestand, Straußenfleisch vom Bauernhof Meschenmoser in Esenhausen
| Putensteak in Currysoße mit Früchten | € 8,00 | Putensteak in feinem Kräuterrahmsößle | € 8,00 | Putenrollbraten | € 8,00 | Straußensteak mit hausgemachter Kräuterbutter | € 11,50 |
Hauptgerichte vom Schwein:
vom Kohllöffelhof (2km)
| Schweinebraten an Rahmsoße und Bratensoße | € 7,50 | Gefüllter Schweinehals mit Bratensoße | € 7,50 | Schweineschnitzel "Wiener Art" | € 7,50 | Schweinerückensteak mit hausgemachter Kräuterbutter | € 8,00 | Schweinemedaillons an zweierlei Soßen | € 10,00 | Gefülltes Schweinefilet mit Rahmsoße Schweinefilet am Stück mit zweierlei Soßen |
€ 10,00 € 10,00 |
Hauptgerichte vom Kalb:
in Landzungequalität von der Metzgerei Buchmann
| Gefüllte Kalbsbrust mit Rahmsoße | € 7,80 | Kalbsrahmbraten | € 12,00 | Kalbschnitzel in feiner Kräuterrahmsoße | € 15,50 | Kalbsröllchen mit Spinat und Brät gefüllt | € 15,50 | Kalbssteak mit frischen Champignons | € 17,50 | Kalbssteak mit Kräuter-Senf-Kruste | € 17,50 |
Hauptgerichte vom Rind:
aus eigener Landwirtschaft, vom Gartmannhof in Wippertsweiler und in Landzungequalität von der Metzgerei Buchmann
| Rinderbraten in Burgundersoße | € 8,50 | Badischer Sauerbraten | € 8,50 | Gekochter Tafelspitz in Meerrettichsoße | € 8,50 | Rumpsteak vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter | € 11,50 | Eine Fuhre Mist (im orginal Mistkarren) Urschwäbischer Zwiebelrostbraten |
€ 11,50 | Rinderfiletsteak in Pfefferrahmsoße Rinderfiletsteak mit Pfifferlingen |
€ 15,00 € 15,00 |
Salate von der Biolandgärtnerei in Wilhelmsdorf
| gemischter Salatteller | € 4,00 | Teller mit bunten Blattsalaten | e 4,00 |
Beilagen:
| Kartoffelgratin Kartoffelknödel Kartoffelkroketten Kartoffelpüree Salzkartoffeln |
Semmelknödel pommes frites hausgemachte Spätzle hausgemachte Butternudeln Butterreis |
bunte Gemüseplatte (von der Biolandgärtnerei´Wilhelmsdorf) Blattspinat Apfelrothkohl |
für eine Beilage berechen wir für zwei Beilagen für jede weitere Beilage Wenn Sie beim Fleisch verschiedene Sorten zur Wahl möchten, berechnen wir den Durchschnittspreis je zusätzliche Fleischsorte € 0,50 |
€ 3,00 € 5,00 € 1,00 |
Desserts
| gemischtes Eis | € 3,00 | gemischtes eis mit Schlagsahne | € 3,60 | Obssalat mit einer Kugel Vanilleeis und Schlagsahne | € 3,00 | Vanilleeis mit frischen Erdbeeren (saisonal)und Schlagrahm | € 3,90 | Vanilleeis mit Schlagrahm und heißen Himbeeren Eisbombe mit Früchten garniert (ab 15 Personen präsentieren wir Ihnen auf Wunsch die Eisbombe auf Platten mit sprühenden Sternfontänen) |
€ 3,90 € 4,50 |
Bratapfel-Eis mit Pflaumenkompott bunt garniert Dessertteller mit Mousse,Eis und Früchten reich garniert Dessertbüfett (20 Personen) mit Cremes,Früchten,Eis,heißen Soßen,Eierlikör |
€ 3,90 € 4,50 € 7,50 |
Büffetvorschlag I:
SCHWÄBISCHES BÜFFET
( 22,50 € / Person, ab 30 Personen)
| Kartoffelsalat Karottensalat Gurkensalat verschiedene Blattsalate Schwäbischer Wurstsalat Lumpensalat |
"Gaisburger Marsch" ( wird am Tisch serviert) Eintopf mit hausgemachten Spätzle, Kartoffelschnitz, Rindfleisch aus eigener Landwirtschaft abgeschmälzt und mit Röstzwiebeln |
"Käsespätzle" mit orginal Bergkäse vom Höchsten Gemüseschupfnudeln abgeschmälzte Maultaschen |
"Mostbraten" in Apfelwein eingelegter Schweinehals "Schwäbischer Zwiebelrostbraten" *** |
Ofaschlupfer mit Vanillesoße | zusätzlich empfehlen wir als Aperitif: "Kir Schwäbisch" (Johannisbeerlikör mit Apfelmost) zu € 2,50 / Person |
BÜFFETVORSCHLAG II:
ITALIENISCHES BÜFFET
( 29,80 € / Person, ab 30 Personen)
| Suppe: * Minestrone (wird am Tisch serviert) |
Kalte Vorspeisen: -Antipasti: Paprika, Zucchini, Auberginen, Oliven, Knoblauch und Zwiebeln in Balsamicodressing -Tomaten-Mozzarella-Salat -Reissalat mit Bohnen,Mais und Paprika -Blattsalate an Zitronen-Vinigrette und Joghurtdressíng -Schinken-Käsesalat,-Geflügelsalat -gerauchter Schinken mit Melone -Carpaccio vom Räucherlachs mit Fenchel-Kräuterdressing -Verschiedenes Brot und Brötchen |
Warme Gerichte: - Piccata Milanese - Puten-Saltimbocca - Frito-Misto (gebackene Fische) - Lammkeule in Knoblauchjus - Gemüselasagne - Riccotta-Tortellini - Spaghetti und Penne mit: Tomatensoße, Schinken-Käsesoße,Rahmsoße mit Meeresfrüchte |
Desserts: -Panna Cotta, Tiramisu, Cassata, Fruchtsalat |
Als Aperitif empfehlen wir ein Glas Prosecco zu € 2,50 |
BÜFFETVORSCHLAG III:
TRADITIONELLES BÜFFET
( 29,80 € / Person, ab 30 Personen)
| Suppe: Schwäbische Hochzeitssuppe mit Brät-,Grieß-und Leberklößchen und Backerbsen (wird am Tisch serviert) Verschieden Brötchen und Vollkornbrot, dazu Butter |
Salate: Kartoffelsalat Karottensalat, Nudelsalat Gurkensalat, Rettichsalat, Wurstsalat Blattsalate mit verschiedenen Dressings |
Kalte Gerichte: gefüllte Eier gerauchte Filets von Lachs und Forelle roher und gekochter Schinken |
Warme Gerichte: Schweinemedaillons, Putenroulade, Merlanfilets mit hausgemachten Spätzle, Kartoffelgratin und feinem Gemüse |
Desserts: großes Käsebrett Orangen- und Schokocreme Vanilleeis mit heiße Himbeeren und heißer Schokoladensoße Obstsalat Als Aperitif empfehlen wir: Burg Löwenstein trockener Sekt für 2,50 €uro |
Zusätzliche Informationen- Vertragsbestandteil:
| Die vorgenannten Preise sind je Menü für Erwachsene, Kinder bis 3 Jahre erhalten das Menü kostenlos, von 4 bis 11 Jahren zum halben Preis. Beim Hauptgang wird ohne Aufpreis nachgereicht. Die verbindliche Personenzahl nach der abgerechnet wird, ist bis zwei Tage vor der Veranstaltung mitzuteilen, ansonsten gilt die vorläufig gemeldete Teilnehmerzahl. Kaffee wird tassengenau mit 1,90 € abgerechnet, bei mitgebrachtem Kuchen müssen wir für den Spül- und Bereitstellungsaufwand 1,20 € pro Gedeck berechnen. Produkthaftung für mitgebrachte Kuchen wird ausgeschlossen. Musikaufführungen bitten wir aus Rücksicht auf unsere Hausgäste bis 0.30 Uhr zu beenden. Anfallende GEMA-Gebühren trägt der Veranstalter. |
